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Page de l'Hôtel-Restaurant du Lac

Merci aux Eleveurs pour leur autorisation et leur collaboration pour nous avoir aidés à effectuer ce et ces reportages en nous recevant chez eux, et d'avoir partagé leur quotidien ils se reconnaitront et pourront se souvenir que, la XAINTRIE quelle soit blanche ou noire, offre bien des joies c'est leur terre et c'est elle qui nous nourrit , c'est le choix de bien vivre, même si la sueur perle sur leur front, même si les dimanches n'existent pas, nous avons rencontré des gens heureux qui aiment leurs élevages et mettent en avant le bien être de l'animal .
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                  Elevage de canards et fabrication du foie gras en Xaintrie

        Grezemange                             Grezemange                            Calebrousse

       Famille Lajarrige                       Famille Lajarrige                        Famille Réveiler

       Elevage canetons                     Elevage canards                  Gavage et fabrication

                                                                                                          foie gras        

        A GREZEMANGE en reportage chez AUDE et THIERRY  LAJARRIGE
        éleveurs de canards destinés à la fabrication du foie gras
          COMMUNE DE SAINT-BONNET-LES-TOURS DE MERLE

Du premier jour à l'âge adulte , AUDE porte une attention quotidienne pour ses canards "heureux" et en bonne santé.

Les canetons arrivent à l'âge d'un jour, ils proviennent de couvoirs et font partie de la souche des Mulards.

Les canetons croissent rapidement au point qu'au bout de 8 à 10 jours ils commencent à découvrir émerveillés l'immensité de l'extérieur, et la douce saveur de l'herbe et des milles bestioles qui se cachent dedans.

A partir de ce moment les jeunes canards auront toujours accès dans la journée à l'extérieur.

Après 82 jours de soins quotidiens,  AUDE aura beaucoup de mal à les voir partir.

Dénomination

L'origine du terme canard n'est pas connue, une orthographe connue du XIII^e siècle donne quanart. Il est probable que ce terme dérive d'une onomatopée, comme caqueter. Ce terme est aussi générique; les espèces appelées « canard » peuvent être plus spécifiquement appelées pilet, sarcelle, tadorne, ...

L'accouvage

Les aviculteurs, lorsqu'il décident de rationaliser la production de petits (poussins, oisons, caneton) utilisent une technique permettant l'incubation artificielle ou accouvage. Le succès de l'incubation commence par la collecte méticuleuse des œufs dans les nids, par une bonne conservation des œufs avant l'incubation et enfin par le maintien de la température durant toute la durée de l'incubation. Du fait de la durée de couvaison, les œufs doivent être stockés en chambre froide et doivent régulièrement être retournés. Cette durée de stockage influe grandement sur l'éclosabilité des œufs. Une fumigation, protégeant l'œuf des agents pathogènes présents sur sa coquille augmente la chance de survie de l'œuf. Enfin, ils sont préchauffés avant d'être à proprement parler incubés. Les producteurs de poussins utilisent deux types d'appareillage pour l'incubation, les appareils d'incubation ventilée, et les appareils d'incubation statique, ces derniers étant plus rudimentaires. Durant l'incubation, les besoins de l'embryon en dioxygène sont élevés. Les œufs sont éventuellement mirés par les aviculteurs afin d'écarter les œufs morts.

Comment élever des canetons : tout savoir pour prendre soin de vos canards

Quand il s'agit d'élever des canetons, il convient de suivre au moins cinq grands principes. Des petits canards tout jaunes avec les plumes en bataille sont adorables, mais ils ont besoin de beaucoup de soins. Élever un bébé canard n'est pas aussi facile qu'il peut paraître. Ils sont tellement mignons que vous voudrez passer vos journées entières à les caresser, mais vous devez rester prudent afin d’éviter tout problème de santé car ils sont très fragiles.

1.    Mettez en place la zone de couvaison.

La zone de couvaison est tout simplement le lieu où vivront vos canetons. Elle doit être propre, à l’abri des courants d’air, sec, et le plus important de tous, elle doit être protégée contre les animaux sauvages tels que les chats, les chiens, les coyotes, et même les ratons laveurs. Vous pouvez mettre vos bébés canards dans le coin d'une grange ou d’un hangar, ou dans un cagibi, de façon à ce qu’ils ne soient pas soumis aux conditions météorologiques telles que la pluie. Vous devez également tenir compte de la grandeur de l’espace que vous concédez à vos canetons car ils ne seront pas toujours bébés.

2. Choisissez la litière.

Le meilleur choix concernant les canetons est la paille ou le foin. N’utilisez pas de copeaux de bois, car ils peuvent être source de danger pour vos bébés canards. Si vos canetons essaient de les manger, ils s’apercevront très vite qu’ils ne sont pas très digestes. N'oubliez pas de faire disparaître les traces d’humidité aussi souvent qu'elles surviennent pour éviter le développement de moisissure. Si la litière moisit, retirez l’intégralité de la paille ou du foin, nettoyez-la et remplacez-la immédiatement. La moisissure est extrêmement nuisible à vos précieux bébés canards et peut provoquer la mort.

3. Le chauffage

Les canetons ont besoin de chaleur en particulier durant les 10 premiers jours. Observez leur comportement. S’ils se sentent bien, ils se déplaceront, mangeront, boiront et joueront. S’ils ont trop chaud, ils s'abriteront de la lumière. Si vos bébés canards, en revanche, ont trop froid, ils se blottiront les uns contre les autres pour se tenir chaud. Il est recommandé d’utiliser des ampoules et non pas un système de chauffage artificiel.

- ampoule A4 de 250 watts = 100 à 150 canetons
- ampoule A1 de 250 watts = 30 canetons
- ampoule A1 de 50 watts = moins de 10 canetons

4. L’alimentation des canetons

Vous pouvez par ailleurs vous demandez "Mais que mangent les canetons ? »  Alors sachez qu’il est préférable de nourrir vos bébés canards avec de la nourriture premier âge pour canards ou poules non médicamenteuse. Ils peuvent également consommer des légumes ou des fruits finement hachés, mais attention à ne pas trop les nourrir. En extra, vous pouvez leur donner des vers et des insectes vivants.

5. L’eau

l s’agit de bébés canards, alors l’eau tient une grande place dans leur existence. Ils doivent avoir à disposition un lieu de baignade et d'arrosage d’une profondeur inférieure à ¼ de pouce pour éviter tout risque de noyade. L'eau ne doit comporter ni micro-organismes ni toxines. Lorsque vos canetons seront plus grands, vous pourrez le transférer vers un étang ou un lac naturel.

70 Jours plus tard