l'atelier de cuisine de Servières le château
     merci chef, pour ce menu si bon CYBO !

Un atelier de cuisine réussi, pour la seconde fois Michel Jolivet à encadré avec patience et le talent qu'on lui connait une vingtaine de maîtresses de maison ravies de préparer un menu très raffiné qu'elles pourront refaire chez elles.
Le caviar d'aubergine même s'il ne présente pas de difficultés n'est pas un plat d'ici. Met méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée est à déguster bien frais sur des tomates épépinées comme le montre la photo.
Ensuite le plat de résistance avec un carré d'agneau rosé
entouré de jolis petits légumes de saison a ravit les convives
Que dire du dessert ?
un croustillant,caramélisé,avec une glace à la mangue posé délicatement sur un coulis avec une jolie présentation, on avait bien envie d'en reprendre !
Pour finir ce bon repas la photo de groupe en souvenir,
c'est réussi, à quand le prochain ?

" MICHEL JOLIVET "
" MICHEL JOLIVET "

atelier de cuisine à servières le Château
    avec le chef  " MICHEL JOLIVET "

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Le 27 Mai 2012

 

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(fériés et dim 10h-13h)

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Office du Tourime de La Xaintrie
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