l'atelier de cuisine de Servières le château
     merci chef, pour ce menu si bon CYBO !

Un atelier de cuisine réussi, pour la seconde fois Michel Jolivet à encadré avec patience et le talent qu'on lui connait une vingtaine de maîtresses de maison ravies de préparer un menu très raffiné qu'elles pourront refaire chez elles.
Le caviar d'aubergine même s'il ne présente pas de difficultés n'est pas un plat d'ici. Met méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée est à déguster bien frais sur des tomates épépinées comme le montre la photo.
Ensuite le plat de résistance avec un carré d'agneau rosé
entouré de jolis petits légumes de saison a ravit les convives
Que dire du dessert ?
un croustillant,caramélisé,avec une glace à la mangue posé délicatement sur un coulis avec une jolie présentation, on avait bien envie d'en reprendre !
Pour finir ce bon repas la photo de groupe en souvenir,
c'est réussi, à quand le prochain ?

" MICHEL JOLIVET "
" MICHEL JOLIVET "

atelier de cuisine à servières le Château
    avec le chef  " MICHEL JOLIVET "

Création du Site

Xaintrie-Passions

Le 27 Mai 2012

 

Un petit site sans

 prétention, apolitique

 juste pour nôtre plaisir

     et peut-être le vôtre ...

   * Que du Bonheur *

 

 

Bienvenus en Corrèze

 La Xaintrie

 

Idéalement situé entre la Vallée de la Dordogne classée Réserve Mondiale de Biosphère par l'Unesco et les Monts d'Auvergne, le Gite de la Bouldoire, attend les amoureux de pêche, vélo, rando à pied ou à cheval, baignade, etc...

Site du Gite La Bouldoire

Alain AUBIGNAC

Administrateur du site

danielleaubignac@orange .fr

 

Correspondant pour

Xaintrie-Passions

 

Bernard BARDI

 

Mes Passions:

Le Dessin (les Pastels)

La Photo : fleurs, insectes,

                 nature, paysages

Le Sport:

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Le Cèpe de Bordeaux
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La Vache de Salers
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La Châtaigne
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Promenades en sous bois
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Les lacs et la Pêche (Lac de Feyt)
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La Faune
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La Flore (Le Genet)
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Le Patrimoine (Tours de Merle)
Le Patrimoine (Tours de Merle)
Les Barrages (Le Chastang)
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Les rivières (La Dordogne) Argentat
Les rivières (La Dordogne) Argentat