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LES PIGEONS DU COLOMBIER DE LA XAINTRIE
se cuisinent à L'Association de Cybo-Loisirs à SERVIERES LE CHATEAU

"ASSOCIATION "CYBO-LOISIRS"

cuisine / Francine contact: 05 55 28 22 37 ou Dany 05 55 28 38 15

Le samedi 5 Avril dès 9H 30  Valérie Mas du restaurant "LE CLAIR DE LUNE" convie les assidues de la cuisine pour un atelier qui à chaque fois  enchante les palais des gastronomes qui cherchent à se perfectionner en refaisant à la maison les plats préparés avec soin  aujourd'hui par Valérie
Plus d'une quinzaine de têtes, et trente paires d'yeux ne perdent pas
une miette de ses explications et s'affairent à éplucher, couper, carottes, navets, fèves, pois gourmands et salades ,ces légumes printaniers entrerons
dans la réalisations de cette jardinière pleine de couleurs ....
Avec les abats,(coeur,foie,gésier) mie de pain, oeuf,échalotes, persil une belle farce mise à l'intérieur, du pigeon qui sera ensuite, bardé et rôti au four. terminons par la verrine gourmande à la crème fraîche, accompagnée de fraises bien rouges et servie en sortant du réfrigérateur, un régal ! 

   MENU
      Pigeons farcis sur canapés et raisins
        légumes printaniers (carottes, petits pois, salade, pois gourmands )
         fagots d'asperges (vertes ou blanches)


         Verrines gourmandes (fraises) avec son coulis

      (petits sablés pour la décoration)


           
  Un petit café, pour finir et l'envie de revenir bientôt !

merci Valérie pour cet atelier cuisine, merci pour ta gentillesse,ta patience, et ton savoir. à Francine et Chantal qui ont bien collaboré, il se murmure que ....
le prochain atelier à servières sera animé par Michel Jolivet avant l'été ?
Une belle journée en préparation culinaire, merci à tous de participer à ces rendez -vous

 

 

"LE CLAIR DE LUNE" RESTAURANT

Valérie MAS contact : 05 55 28 26 92

 

Site internet

 

 

" LE COLOMBIER de la XAINTRIE"

Didier BREUIL à Beix contact : 06 70 65 30 76

 

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