Xaintrie-Passions
Photo Bernard Bardi
EARL Famille FOURTET Elevage de vaches Race Salers
Ferme de la Famille FOURTET
A Mathieu commune de Saint-Julien-aux-Bois (19)
Site à visiter
Elle porte une robe acajou foncé, à poil long et frisé, et à grandes et fines cornes de couleur claire en forme de lyre. Les muqueuses sont couleur chair.
Les veaux, issus de croisement, ont une robe beaucoup plus claire, d'un crème plus ou moins beige doré.
C'est une vache de grande taille : 700 à 750 kg pour les femelles, et 1,40 m de hauteur au garrot.
La salers est aujourd'hui surtout exploitée par le système « allaitant » (mère-nourrice non traite) pour la production de veaux broutards, souvent en croisement avec des taureaux charolais. Ils donnent des broutards « maigres » (sans compléments d'engraissement) ou « repoussés ».
Elle est recherchée pour ses qualités de rusticité : elle supporte de fortes variations de température et un fourrage grossier. Ses éleveurs louent sa fertilité et sa facilité d'élevage. Dans le Cantal et la Corrèze, des éleveurs pratiquent l'estivage : les troupeaux passent l'été sur les hauteurs pendant la période estivale. Les veaux grandissent au lait de leur mère, et la traite commence sur les pâturages riches de la fin du printemps jusqu'au début de l'automne. Ce système permet la production de veaux broutards de qualité et de fromage exclusivement issu de lait cru de qualité: le salers.
Merci à la Famille FOURTET pour son accueil
Visite salle des trophées (copie interdite)
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Création du Site
Xaintrie-Passions
Le 27 Mai 2012
Un petit site sans
prétention, apolitique
juste pour nôtre plaisir
et peut-être le vôtre ...
* Que du Bonheur *
Bienvenus en Corrèze
La Xaintrie
Idéalement situé entre la Vallée de la Dordogne classée Réserve Mondiale de Biosphère par l'Unesco et les Monts d'Auvergne, le Gite de la Bouldoire, attend les amoureux de pêche, vélo, rando à pied ou à cheval, baignade, etc...
L’Office de Tourisme situé à
Argentat-sur-Dordogne est ouvert du
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Saison (hors 07/08) :
lundi au samedi 10h-12h30 / 14h-18h (fériés 10h-13h)
Juillet-Août : lundi au samedi 9h30-13h / 14h-18h30
(fériés et dim 10h-13h)
Et l’Office de Tourisme situé à Saint-Privat est ouvert du 8/07 au 30/08
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horaires et accès
Alain AUBIGNAC
Administrateur du site
| danielleaubignac@orange .fr |
Né à Tulle (19)
Famille Originaire
de la Xaintrie depuis 1749
Commune St Privat (19)
Commune d'Auriac (19)
CommuneTourniac (15)
Mes Passions
La Généalogie
depuis 36 ans
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Correspondant pour
Xaintrie-Passions
Bernard BARDI
Mes Passions:
Le Dessin (les Pastels)
La Photo : fleurs, insectes,
nature, paysages
Le Sport:
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