Ensilage Maïs Lafarge 22 10 2014

                                 Octobre est là,
                  c'est le temps de l'ensilage maïs en Xaintrie
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l'ensilage est une méthode de conservation du fourrage par voie humide passant par la fermentation lactique anaérobie en fonction de différentes techniques .
C'est l'un des éléments alimentaire des vaches laitières.Voici quelques photos prises dans un très joli village à Imons,et à Servières-le-Château au Gaec Coudert, chez des éleveurs ou la convivialité est toujours présente
Merci de nous avoir reçu

Elevage famille Lafarge Moisson de l'Escourgeon Les Stabulations

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Vélage d'une Blonde d'Aquitaine Ensilage Maïs

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Un bel épis "d'or" aux vertus ancestrales bien connues,mais
pas pour tout le monde.....

S'il nourrit les animaux et surtout les vaches allaitantes nous le consommons sans le connaître vraiment, et en particulier voici les différentes manières de le cuisiner car il renferme une quantité de fibres qui réveille les transits paresseux .
Les glucides qu'il fournit seront seront assimilés progressivement et non pas stockés sous forme de graisses.

Source intéressante de vitamines B,2 fois plus élevés que dans le reste
des légumes frais,ainsi qu'une teneur importante en magnésium très bénéfique pour l'équilibre nerveux et musculaire apport aussi en

oligo-éléments, fer et zinc.

Les recettes et manières de le consommer sont diverses et variées,
il est bien présent journellement dans les assiettes!!!
                   --- nature avec une noisette de beurre
                   --- en garniture pour les viandes ou volailles rôties
                   --- égrené dans une salade de riz, thon ou jambon
                   --- corn-flakes au petit déjeuner
                   --- base de semoule (polenta)
                   --- fécule exemple : maïzena
                   --- il entre dans la composition des alcools (gin,whisky,bière ) ainsi que des huiles végétales .
Laissez le exploser dans une cocotte, joie des enfants ( LE POP-CORN ) avec sel, sucre, miel ou chocolat un régal..................

Nicole

Le maïs ensilage est récolté à l'aide d'une ensileuse. Puis l'ensilage est stocké en tas bâchés (milieu anaérobie). La récolte du maïs ensilage est plus précoce que celle du maïs grain. Pour récolter le maïs ensilage, la plante doit encore être verte et les grains ne sont pas encore mûrs. L’ensilage est une méthode de conservation en anaérobie et humide. L’acidité et l’anaérobiose du milieu de conservation bloquent le développement de la flore microbienne responsable de la dégradation de la matière organique exposée à l’air libre. L'ensilage est distribué à l'aide d'une désileuse.

Sa teneur en protéines est assez faible et il est pauvre en lysine et en méthionine. Il faut donc donner en plus de cet aliment, un complément azoté. Le maïs ensilage a une bonne valeur énergétique. II peut apporter à la vache jusqu'à 80 % de l'énergie. 1,5 kg de maïs, avec un bon complément azoté(soja,colza), suffit pour produire environ 1.5 kg de lait.

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